畑の野菜と囲炉裏焼門前仲町農業系居酒屋センマイル。

メニュー

ごあいさつ

門前仲町の路地裏に「農家の納屋」を思わせるようなどことなく懐かしい空間があります。
「センマイル。」という名前の居酒屋です。
有機野菜がたっぷりの農業系居酒屋。
備長炭の囲炉裏がある厨房。

「契約農家さん直送の有機野菜をたっぷりつかったお料理」と「備長炭を用いて焼き上げるお肉やお魚の囲炉裏焼き」がメインのお店です。とはいえ、センマイル。は敷居の高い料理屋ではありません。あくまで「気さくな居酒屋」です。

気楽に食べて呑んで、楽しいひとときをワハハと過ごしてもらえれば、僕らもとってもウレシイです。

こだわり

「センマイル。に来ていただいた方々には、おいしいものを楽しみながら食べていただきたい。」
そんな思いから、食材をはじめお酒や調味料など、気が付いたらいろいろとこだわるようになってました。

新鮮な有機野菜たち

センマイル。の有機野菜はすべて契約農家さんからの直送です。
お野菜は自分たちで畑に足を運び、実際に土にまみれ、味わって納得したものを仕入れています。
名物「これがお通しです♪」

「これがお通しですか！？」とよく驚かれます。センマイル。ではお通しからおいしい有機野菜をたっぷりお出ししています。藻塩、特製野菜味噌、自家製ドレッシング、お好みのものでお召し上がりください。
備長炭で炉端焼き

炭火で焼くお肉やお魚には、炭でしか出せない特別な香ばしや、ふっくらした仕上がりと、懐かしさがあります。
カウンターに座って、目の前で囲炉裏を眺めながら呑むのもおススメです☆

炊きたてご飯

センマイル。には実は炊飯器がありません。
ご飯はすべて南部鉄釜で生米から炊き上げています。
炊きたてツヤツヤの美味しいご飯は、人を笑顔にしますね♪
手づくり調味料

「醤油麹」や「自家製ラー油」をはじめ「発酵塩レモン」などなどいろんな調味料を手づくりしています。
どの料理に使われているのか、探ってみるのも楽しいかもしれませんね。
北海道産「神居牛の赤身肉」

野菜だけと思われがちですが、お肉も、しっかりこだわったものを仕入れてます。北海道の畜産家佐藤さんが育てる「神居牛（かむいぎゅう）」。大きな塊のお肉を仕入れて丁寧に処理しています。

オリジナル「塩レモンサワー」

自家製調味料「発酵塩レモン」を使った、センマイル。オリジナルドリンク。
レモンサワーとも梅干しサワーとも違う、発酵によって角の取れたまろやかな塩味酸味を味わってください。
ちょっと上質なドリンク

「居酒屋たるものドリンクは旨くありたい」
元バーテンダースタッフがレシピから製作工程まで細かく監修。たとえ同じ飲み物でも、ささやかな工程を大切にすることで、味わいはひと味もふた味も変わるのです♪
日本酒、いっぱいあります♪

常時20種類以上の日本酒が揃ってます。
産地にはあえてこだわらず、その季節ごとにウマいと思う日本酒を週替わりで取り揃えています。